GMI / KYOTO / EST. 2020
02 / COMPANYCOMPANY
We build the standards that make restaurants last.
続くための、 基準をつくる。
店をつくり、続け方を渡す。
01
OUR VISION
長く続くレストランを、 京都から増やしていく。
私たちが目指すのは、一時の流行に左右されない店です。料理、接客、空間、そして働く人。そのすべてが誠実に積み重なったとき、店は地域の時間に根づいていくと考えています。
02
OUR PRINCIPLES
3つの原則から、GMIが店とチームに向き合う基準をご覧いただけます。
DISCIPLINE / 01
GMI STANDARD
基準を、毎日の仕事にする。
品質を守るための仕組みを整え、迷いなく判断できる状態をつくります。
DISCIPLINE
FROM THE FIELD
現場が、 会社の中心にある。
店で起きることを正しく見つめ、そこから仕組みをつくる。GMIは、現場から最も遠い場所で判断しない会社でありたいと考えています。
03
COMPANY PROFILE
- 会社名
- 株式会社GMI（GMI Co. Ltd.）
- 所在地
- 京都府京都市東山区祇園町北側270-4 1F
- 設立
- 2020年10月22日
- 代表者
- 申 泰永
- 資本金
- 300万円
- 事業内容
- 飲食店の企画・運営（焼肉・フレンチ・居酒屋・シミュレーションゴルフラウンジ）／マーケティング支援・AI/DX伴走支援・法人向けAI研修
- グループ会社
- 株式会社Seek／株式会社PLUS
04
HISTORY
202010月
株式会社GMI 設立。焼肉 マウム 祇園本店 開業
202310月
祇園カントリークラブ 開業
20245月
焼肉 マウム 京都木屋町店・BISTRO MAUMU 開業
202410月
居酒屋マウム 開業
2026
新業態 2912,（NIKU12）開業準備中